** Mardin Pilavı ve Toplumsal Yapılar: Bir Yemek, Bir Kimlik **
Mardin pilavı, Güneydoğu Anadolu'nun kalbinde yer alan Mardin'in geleneksel mutfağından bir lezzettir. Ancak bu yemek, sadece bir tat değil, aynı zamanda birçok toplumsal yapının, kimliğin ve eşitsizliğin yansımasıdır. Yemek...